«Соленые» хитрости

Поваренная соль – одна из важнейших пищевых добавок, без применения которой вся приготовленная еда будет пресной.

Но соль можно применять не только по ее прямому назначению.

Молодые мамы не понаслышке знают о таком понятии как «времени в обрез», порой его не хватает даже на то, чтобы попить чаю, не говоря уж о приготовлении полноценного обеда.

Предлагаем вашему вниманию сборник маленьких «соленых» хитростей для хозяек, которые значительно облегчат ваш труд на кухне и сделают приготовление блюд более простым и приятным процессом:

• Перед тем как жарить блины, натрите сковороду солью – тогда блины не пригорят.
• Если вы купили подсолнечное масло, а оно немного горчит, этот привкус можно устранить с помощью соли, добавив ее во время прокаливания сковороды, при помощи соли вы также сможете устранить нагар со сковороды.
• В пересоленный суп или борщ можно опустить завязанный в марлю рис и прокипятить – у этого злака отличная способность поглощать соль. Также в пересоленное блюдо кладут очищенный и нарезанный картофель – он тоже заберет часть соли.
• Чтобы в сухофруктах не завелись «жучки» рекомендуется поместить их в соленой раствор, прокипятить 15-20 минут, а затем просушить, не отжимая.
• В соленой воде можно сохранять масло или маргарин – его оборачивают пергаментной бумагой и помещают в соленый раствор. Чтобы кусок не всплывал, можно прижать его крышкой или тарелкой.
• Предупредить образование комков в соли можно, смешав соль с 1 ч.л. крахмала, вкусовые качества не изменятся, зато соль не будет спрессовываться. Также можно хранить соль с несколькими зернышками риса – они также не позволят ей слеживаться.
• Начатая луковица не утратит своих свойств, если ее уложить срезом на тарелку, посыпанную солью или смазать на срезе маргарином.
• В процессе приготовления мясного блюда, его нельзя солить с самого начала – соль делает мясо жестким. Лучше всего добавлять соль за 5-10 минут до готовности, тогда блюдо получается нежнее.

Загрузите в приложение вашу фотографию. Коротко напишите о том, какие «соленые» хитрости вы используете.