Вегетарианский суп с овощами и рисом

Кормящая мама должна уделять особое внимание своему питанию, ведь от этого во многом зависит здоровье ее малыша.
Приготовьте для себя и для всей своей семьи вкусный и полезный суп с овощами и рисом. Такой суп – идеальное блюдо в период грудного вскармливания.
Ингредиенты:

• 75 г. рисовой крупы;
• 1 сладкий перец (красный);
• 2 помидора среднего размера;
• 1 луковица;
• 10 г. оливкового масла;
• половина пучка свежей петрушки;
• 1,5 л. воды;
• морская соль.

Способ приготовления:

• Крутым кипятком облейте заранее вымытые помидоры. Подождите, пока они остынут, и аккуратно снимите с них шкурку. Порежьте томаты маленькими кубиками. Луковицу нарежьте мелко, как для жарки. Петрушку тщательно промойте под проточной водой и мелко нарубите.
• Добавьте в сковороду 1 ст. л. оливкового масла.
• Первым на сковороду отправьте лук. Не ждите появления золотисто-коричневой корочки. Через минуту добавьте к луку порезанные томаты со свежей зеленью. Томите овощную смесь на слабом огне примерно 5 минут.
• В это время очистите перец от сердцевины. Порежьте его тоненкими ломтиками (полукольцами). Добавьте к остальным овощам и томите еще 5 минут.
• В кастрюле вскипятите воду, всыпьте в нее рисовую крупу, овощную смесь и подсолите. Помните: в период лактации нужно потреблять умеренное количество соли.
• Через 20 минут овощной суп готов. Не стоит сразу подавать его к столу, он должен немного настояться. Обязательно добавьте в тарелку немного рубленой свежей зелени.

Загрузите в приложение фотографию вашей семьи во время обеда. Коротко напишите о том, понравилось ли вашим домочадцам новое блюдо.