Рецепты для кормящей мамы: «Отбивные зразы»

Кормящая мама должна уделять особое внимание своему питанию, ведь от этого во многом зависит здоровье ее малыша.

Приготовьте для себя и для всей своей семьи вкусное и полезное мясное блюдо.

Ингредиенты:

• 4—5 штук полуфабриката «Антрекот» или 500 г мякоти говядины,
• соль,
• 2 ст. л. жира,
• 1 луковица,
• 1 морковь.

Соус:

• 1—2 ст. л. муки,
• жидкость, образовавшаяся в результате тушения,
• 100 г сметаны.

Начинки:

• 60—80 г шпига или копченой грудинки, нарезанных ломтиками, нарезанный на ломтики помидор, 1 рубленая луковица, зелень петрушки;
• 40 г нарезанного брусками шпига, 4—5 килек (филе), 1 нарубленная и тушенная в масле луковица;
• 1 ч. л. майонеза, 1 нарезанное ломтиками яблоко;
• 40—50 г сыра, 2—3 ст. л. измельченного лука-порея;
• 2 нарезанных на ломтики помидора, 3—4 вареных яйца, 2 ст. л. майонеза;
• 50 г нарезанной соломкой ветчины, 2—3 ст. л. крупно натертой моркови, рубленый лук-порей;

Приготовление:

Тонкие, толщиной 1/2 см, ломтики мяса отбить, посыпать солью и покрыть ровным слоем одной из начинок.

Ломтик мяса плотно свернуть в трубочку и закрепить деревянной шпилькой.

Трубочки положить на разогретую сковороду швом вниз и обжарить со всех сторон.

Подрумяненные трубочки сложить в гусятницу в один слой, залить горячей водой так, чтобы она покрывала трубочки на 1/3, и тушить под крышкой на слабом огне.

Если жидкости слишком много и трубочки варятся слишком сильно, они могут разойтись. Готовые трубочки вынуть, в оставшуюся жидкость добавить разведенную в холодной воде муку, варить 5 мин, добавить сметану и снова положить трубочки, предварительно вынув из них шпильки. Тушить все вместе еще 5—10 мин.

Сервировать с соусом. На гарнир подать картофель, овощи.

Загрузите в приложение фотографию вашей семьи во время обеда. Коротко напишите о том, понравилось ли вашим домочадцам это блюдо.